美山荘１｜高級ホテル・ラグジュアリーホテルで至福の時間

引用:一休サイト

今回は京都にある料理旅館美山荘についてです。

こちらは国内でも予約困難な名旅館のひとつです。京都市内から車で１時間半ほど走った浮世離れした山奥にある、かつては京都「門外不出」ともいわれた大変風格のある旅館です。

「摘草料理」を出す料理旅館として日本はもとより海外からもゲストが訪れます。かつては立原正秋、白洲正子もここを愛して通ったといいます。（美山荘が登場する作品はこちら）

数年前に放映されていた、JT日本たばこの『日本のひととき』をテーマにしたテレビCMをご覧になった方も多いと思います。

美しい海外モデルが様々な日本の伝統文化に触れることで、豊かなひとときを過ごす、という内容でしたが、このシリーズにこの宿が登場しています。

引用:公式サイト

美山荘の摘草料理を題材に、「相手のために想いを込める。」という日本文化と、その想いを受け止める客人との間に生まれる「豊かなひととき」が描かれています。

[JT CM] 日本のひととき和食篇【公式】

この宿は１日4組まで、連泊は受け付けていません。

摘み取った季節の草花や旬の野菜に魚を取り入れた美しい料理を純粋に楽しむための宿です。

引用:一休サイト

どれも素材を生かしたシンプルで力強い数々が並びます。

引用:一休サイト

他では味わえない料理を求めて予約は常にいっぱい。

引用:一休サイト

予約困難な宿のひとつです。

美山荘の歴史

美山荘は１８９５年（明治２９年）に京都・鞍馬の奥の大悲山にある、花背(はなせ)の「大悲山峰定寺」(だいひがんぶじょうじ)の参拝者のための宿坊として建てられました。

www.wikipedia.org

峰定寺　12世紀に開創された修験道系の山岳寺院。美山荘は奈良の春日大社の社家だった初代当主が峰定寺の復興に共鳴したのがはじまり

それから約４０年後の１９４２年に宿坊を料理旅館として建物を増改築し、屋号を「美山荘」に改めます。

引用:一休サイト

美山荘は建造物としても国内で非常に重要で価値が高いものです。

増改築に携わったのが、日本の数寄建築の名工中村外二氏です。

中村外二は伊勢神宮のお茶室や万博日本庭園の茶室、ロックフェラー邸の茶室など、数々の旅館、料理屋、茶室を手がけた大工棟梁で、日本はもとより世界的にも有名です。

www.yomitime.com ロックフェラーの茶室。一時はアメリカのGDPの1.5％を超える資産を有したというロックフェラー。氏の日本建築好きは有名。自宅のカイカットは二つの茶室があり、その片方を中村外二さんが手がけています。ロックフェラーが自らの最期の居場所として選んだのは日本建築の平屋だったといいます。

建築やアートが好きなら特にですが、美山荘は建物に足を踏み入れるだけでも価値があると思います。

引用:一休サイト