今回はアマン東京のレストランについてです。
※2021年7月現在、一部縮小営業中。
前回の記事はコチラです。
アマン東京は大手町タワーの最上部６フロアにあるラグジュアリーホテルです。開業からしばらく経ち、アマンは経営者がかわり、アマン東京のレストランも内容が変わりました。
アマン東京のレストランの概要
ホテル内には以下３つのレストランがあります。
メインダイニングのアルヴァ
引用:一休サイト
ザ・ラウンジby アマン
引用:一休サイト
ザ・カフェby アマン
引用:一休サイト
武蔵 by アマン（鮨）
引用:公式サイト
カフェは別棟にあります。
アルヴァ
引用:公式サイト
アマン東京のメインダイニング『アルヴァ』は、アマンリゾーツの新しいイタリア料理のブランドで、イタリアや中国のアマンにも同名のレストランがあります。
アルヴァのコンセプトは「イタリアの伝統的な食文化への回帰」です。山や海、身の回りの庭に生えている野草など、身近な食材をシンプルに調理し、家族みんなで楽しくいただくこと。
引用:一休サイト
そのためアルヴァでは、シェアしていただくお皿があるのが特徴です。メニューはカチョエペペなどシンプルなものから、肉、魚のうまみをダイレクトに味わうお料理まで揃います。
引用:公式サイト
引用:公式サイト
お味は感動する何かはないものの、卒なく美味しく、雰囲気で満足。開放的で快適な空間で気分よく食事できるのがここの特徴です。
引用:公式サイト
アマン東京は人気なので混んでいることも多いですが、空間がいいので、美味しいところを一生懸命探すのが面倒なとき、その場をきれいにそれなりにおさめたいという場面などには便利でおすすめなダイニングです。
一休レストラン
アルヴァの詳細
３３階
イタリア料理
営業時間
ランチ11:30-14:30
ディナー17:30-22:00(L.O.22:00)
予算 ランチ5,000円程度 ディナー10,000円〜
84席 個室2
全面禁煙
サービス料15％
駐車場 5,000円で1時間まで 〜7000円(2hまで無料）
武蔵 by アマン
引用:公式サイト
34階のお鮨屋さん。東京・青山で「鮨武蔵」をされていた武蔵弘幸さんが握る江戸前鮨です。
引用:公式サイト
鮨好きの外国人ゲストへのプレゼンテーションに最適な店。
引用:公式サイト
もしくはどうしてもホテルのお鮨を食べたいという方向きです。
引用:公式サイト
ホテルのお鮨なので仕方がないですが、ちょっと高いです。
個人的にはマンダリンオリエンタル東京のほうが満足度は高いように思います。
マンダリンオリエンタル東京「鮨心by宮川」
引用:一休サイト
美味しいお鮨を知っている日本人のグルメの方はもっと満足できるお店が界隈にたくさんあるように思います。お昼は20,000円のコースがあるのではじめはこちらを利用してみるのがおすすめです。
食べログ
予算 30,000円〜
昼12:00〜14:00
夜17:30〜22:30
日祝休
ザ・ラウンジ byアマン
引用:一休サイト
ラウンジは、３３階のガーデンレセプションから続くスベースで、デイベッドでゆったり寛ぎながら、昼はアフタヌーンティを楽しむことができます。
引用:一休サイト
引用:一休サイト
窓からは外苑の森、その向こうに新宿副都心の高層ビル群を見渡せます。
引用:公式サイト
営業時間は１１時〜夜の２４時と遅くまでやっているのも嬉しいです。ドレスコードはスマートカジュアルです。
アフタヌーンティが人気がありますが、カジュアルな食事もできます。
ここのボルチーニ茸を使ったアマンバーガーはとても人気があります。
引用:一休サイト
ランチだとビールとセットがあって５,０００円くらいです。（ドリンクはソフトドリンクと変更できます。）
小学生くらいのお子さんならちょっとしたご褒美やお祝いにアマンにハンバーガーを食べにつれてきてあげると喜びます。昼なら周囲に気を使いませんし、ハンバーガーなら気軽に食べることができます。
人気のアフタヌーンティ
引用:一休サイト
ホテルのアフタヌーンティは女性に人気があります。アマンではこの３３階のラウンジと、１階のカフェの両方でアフタンーンティを楽しむことができます。
33階のラウンジ「ザ・ラウンジbyアマン」
引用:一休サイト
1階のカフェ「ザ・カフェbyアマン」
引用:一休サイト
ラウンジのアフタヌーンティの方が眺望も楽しめますし、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
引用:一休サイト
お客さんは他の人気ラグジュアリーホテルと同じで、日中は若い赤ちゃん連れのママなどの姿も。
墨汁を落としたようなシックな色味が美しいラウンジで楽しめるのは大人気のブラックアフタヌーンティー。
メニューは季節によって変わりますが、ある時のメニューは以下の通りです。
「ザ・ラウンジbyアマン」のアフタヌーンティー
引用:公式サイト
・Savory Snacks (甘くないもの)
竹炭バンズを使った本日のサンドイッチ
自家製スモークサーモンとアスパラガスのラップサンドイッチ
海老とアボカドのトマトコーン
4種チーズのテリーヌ クロスティーニ
・スコーン
プレーンと抹茶の2種スコーン クロテッドクリームと自家製ジャム2種
・スイーツ
ダイヤモンドの器と苺のパート ド フリュイコーティング
抹茶のシフォンケーキ
ブラックベリーのエクレア
カシスとレモンのプチガトー
ブラジル産カカオ62％チョコレートとライムキャラメルのハイヒール形ボンボンショコラ
オレンジとアールグレイのタルト
フレッシュブルーベリーを入れたチョコレートバッグ
キウイフルーツと貴腐ワインのジュレ チョコレートハット
・ドリンク
ダージリン
アッサム
アールグレイ
カモミール
煎茶
コーヒー
カプチーノ
エスプレッソ
紅茶は３０種類の中から選べます。
「ザ・カフェbyアマン」のアフタヌーンティー
引用:一休サイト
予算は一人６千円弱くらいです。ちなみにメッセージプレートなども３００円くらいで用意してくれるのでサプライズなどにも使えます。
アマンのレストランもラウンジも予約をしていきましょう。できればお天気の日だといいですね。
大きな窓から刻々と変化する東京の景色を見ながらお茶をするのはとても贅沢です。
ザ・ラウンジbyアマン
引用:一休サイト
特に夕暮れときに空がピンクから紫に変わっていくのを見ているのは本当に至福です。
食べログ
一休レストラン
アマンの空間デザイン
なんといってもエレベータを降りて目の前に広がる天井高３０m弱の空間が大迫力。アマン東京のこのデザインを手掛けたのはシンガポールを拠点に活躍するオーストラリア出身の建築家ケリー・ヒル。
彼はバリのアマヌサなど他のアマンもたくさん手がけていて東京は６つめになるのだそう。
アマンには「アマン哲学」と呼ばれているアマンが非常に大切にしているコンセプトがあります。それは、”その土地の伝統文化や自然環境などを活かす” というもの。
引用:公式サイト
アマン東京は日本独自の素材（石・木・和紙）を多用しています。イメージとしてかかげているのは古くからある「日本家屋の美」。直線的で、わびさびを感じさせる”引き算の美” です。
引用:公式サイト
ロビーの天井からは和紙を通した柔らかな光が差し込み黒を基調にしたスペースを包み込んでいます。
引用:一休サイト
アマンといえば、リゾートと対局にありそうな色「黒」使いのまさに天才だと思います。特にアジアにあるアマンリゾートは黒が効果的に使われていることが多いです。
アマン東京で使われる黒は真っ黒というより、墨汁のような灰色がかった黒といった印象です。 日本の和紙や木の温かみを感じさせるやわらかい「黒」です。内装もスイーツも黒の演出がとても素敵。
バーエリア
引用:一休サイト
ラウンジスペースに続くバーエリア。夕暮れ時はソファースペースでapéritif（食前酒）を楽しみ、食後は奥のバーで、煌めく夜景を見つつ食後酒を・・という使い方ができます。
引用:一休サイト
カクテルにもアマンフィロソフィーは活かされていて、梅・抹茶・日本酒などを使ったメニューがあります。フィンガーフードからデザートまで用意されているので、女性にも嬉しいです。
引用:一休サイト
フリーフローなどのコースもあるので目的に応じた使い方ができます。
また、カウンターの脇はシガーラウンジになっています。
引用:一休サイト
常時５０種類のプレミアムシガーが用意されています。天井高８mの気持ちのいい空間で、東京の夜景を見ながら美味しいお酒とシガーを楽しむのも素敵です。
こちらも予約必須です。なるべくいい席を、とお願いしてみましょう。
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